De schildklier is een kleine klier met een grote taak: de productie van hormonen die onmisbaar zijn voor een energiek gevoel. Met deze voedingsmiddelen houdt u uw schildklier in topconditie. Plus recept

1. Garnalen, mosselen, krab en andere schaal- en schelpdieren. Zeefruit is rijk aan jodium. Dit sporenelement is een bouwsteen van het schildklierhormoon thyroxine (T4), dat een belangrijke rol speelt in de energiestofwisseling. Niet alleen in de spiercellen, maar in álle lichaamscellen. Bijzonder detail is dat thyroxine het enige hormoon is dat jodium nodig heeft. Bij een jodiumtekort kan het lichaam niet voldoende thyroxine aanma­ken, waardoor de schildklier trager werkt (dat heet met een mooi woord hypothyroïdie) en opzwelt (krop). Met een lagere energie­stofwisseling en verminderde vitaliteit als gevolg.

2. Vis: mager én vet. Alle soorten zeevis zijn uitstekende jodiumbronnen. Het lichaam kan jodium uit de voeding niet opslaan zodat het regelmatig moet worden aangevoerd. Een por­tie magere vis (150 gram) levert de complete dagelijks aanbevolen hoeveelheid (0,15 mg) jodium. Zeefruit bevat net zoveel jodium als magere vis, vette vis bevat de helft. Maar vette vis is rijk aan visolie en dit vet is nodig voor de vorming van hormonen, waar­onder het schildklierhormoon. Ook vitamine A uit vette vis is onmisbaar voor de aanmaak van schildklierhormonen.

3. Zeewier. Zeewier is een lekkere smaakmaker en zit barstens­vol jodium. Twee gram nori levert al voldoende jodium voor de hele dag (0,15 mg). Van andere zeewiersoorten (wakame, kelp) is minder dan één gram voldoende. Beperk zeewiergebruik, van­wege de dosis jodium, tot enkele grammen. Want een overmaat aan jodium blokkeert de schildklierwerking!

4. Boter, kaas en eieren. Alle drie goede bronnen van vita­mine A (zie vis). Daarbij zijn kaas en eieren, net als andere eiwit­bronnen (vlees, vis, soja), opgebouwd uit aminozuren. Een van die aminozuren (tyrosine) is een belangrijke bouwsteen van de schildklierhormonen. Een portie eiwitrijke voedingsmiddelen per dag zorgt voor een goede aanvoer van dit aminozuur.

5. Volkorenbrood. Niet alleen rijk aan B-vitamines die nodig zijn voor de productie van schildklierhormonen. Ook is brood van Nederlandse bakkers veelal gebakken met bakkerszout dat sinds 1967 is verrijkt met jodium. Hierdoor levert brood onge­veer de helft van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid jodium. Brood van natuurvoedings- en thuis bakkers die geen bakkerszout maar zee- of oerzout gebruiken, is jodiumarm. Wie dat of geen brood eet, is voor jodium aangewezen op zeefruit, vis en wier. En zout met toegevoegd jodium (Jozo).

6. Zilvervliesrijst, volkorenmacaroni, (para)noten, kip­filet, vlees en knoflook. Rijk aan selenium, een onmisbaar mineraal vóor de schildklier. Selenium speelt een rol bij de omzetting van het schildklierhormoon thyroxine in een andere von T3. Dit T3-hormoon is de actieve vorm van thyroxine dat I energie stofwisseling in de cellen regelt. Omdat de Nederland
voeding seleniumarm is, verdienen de seleniumrijke voedingsmil delen een ereplaatsje. Ook vis, schaal- en schelpdieren zijn goe( seleniumbronnen.

7. Groente, fruit, rozijnen, volkoren producten, notel, zaden en cacao. Natuurlijk mogen groente en fruit niet on1 breken in de boodschappentas. Rijk aan vitamines en mineraIer Ook bevatten groente en fruit -net als de overige voedingsmid delen in bovenstaand rijtje -zowel mangaan als koper. Dezl sporenelementen bevorderen de aanmaak van het schildklier
hormoon thyroxine.

8. Yoghurt en zuurkool. Deze producten zitten vol melkzuur­bacteriën die een gezonde darmflora bevorderen. En dat is een voorwaarde voor een goed werkende schildklier. Ook karnemelk, kefir en probiotica zijn goede bacteriebronnen.

9. Granenkoffie en kruidenthee. Koffie heeft een rem­mende werking op de schildklier, terwijl granenkoffie en cichorei­koffie geen nadelig effect hebben. Zwarte thee, en met name thee die op een fluorhoudende bodem is verbouwd, is tijk aan fluor. Fluor remt de omzetting van het schildklierhormoon thy­roxine in het actieve T3 en dat is nadelig voor een gestroomlijnde hormoonwerking. Kruidenthee is een gezond alternatief voor de
zwarte theesoorten.

10. Fluorvrije tandpasta. Kies voor fluorvrije tandpasta. Te veel fluor is nadelig voor de schildklier. De benodigde fluor voor botten en tanden zit voldoende in voeding zoals zeevis, schaal- en schelpdieren, maar ook in groene en zwarte thee.

Deel dit bericht:

Reacties (0)

Toon/Verberg reactie formulier