TotalCoach
U bevindt zich hier:
Home > Voeding > Koolhydraten > Goede en slechte koolhydraten
dinsdag, 26 september 2017
 

   
Goede en slechte koolhydraten
(2 Stemmen)

We kunnen 2 richtlijnen onderscheiden:

1. Zitten er vitaminen, mineralen of ander stoffen in het product?

Zo niet, dan kun je je voorstellen dat dat geen bijdrage levert aan de gezondheid. We noemen dit “lege calorieën”. Dat wil zeggen, het voegt niets toe, alleen extra calorieën die weer opgeslagen kunnen worden als vet.
Natuurlijke koolhydrtaten die nutriënten en vezels leveren:
Volkoren brood of ontbijtgranen, volkoren pasta, zilvervliesrijst, groenten, aardappelen, fruit.
Kunstmatige koolhydraten die geen of weinig nutriënten en vezels leveren:
Suiker, zoet broodbeleg, snoep, koek,frisdrank, wit brood, snacks, witte rijst, witte pasta.

2. De tweede graadmeter is de snelheid waarmee het opgenomen wordt in het lichaam

Met een moeilijk woord noemen we dit glycemische index. Wat gebeurt er als we iets eten wat snel in ons bloed komt? Als je de zogenoemde “kunstmatige” koolhydraten eet, bijvoorbeeld witbrood of snoep, dan zetten enzymen eerst alles om in glucose. Als glucose in het bloed komt, stijgt de bloedsuikerspiegel. Dat is voor de alvleesklier het sein om zijn langerhanscellen te activeren en insuline te produceren. Insuline is van levensbelang. De taak van insuline is de suiker in de lichaamscellen te brengen voor brandstof. Maar als de bloedsuikerspiegel te hard stijgt (door die “slechte” vaak geraffineerde koolhydraten), kunnen de cellen de hoeveelheid glucose niet verwerken. Het teveel aan glucose wordt dan omgezet in vet. En ondertussen daalt de bloedsuikerspiegel. Jij ervaart die daling als “trek” en je grijpt naar iets zoets om het tekort aan te vullen. Het effect? Netto eet je te veel, wordt dikker en toch heb je “honger”. Bovendien voel je je alles behalve energiek en solliciteer je naar diabetes type 2.

Voordelen goede koolhydraten
- Belangrijke bron (B)vitamines en mineralen.
- Langdurige energie voorziening voor hersenen en lichaam.
- Vezels voor een goede stoelgang en verzadiging.
- Anti-oxidanten in groente en fruit.
- Cholesterol verlagend.

Nadelen slechte koolhydraten
- Lege calorieën.
- Bloedsuikerspiegelpieken en dalen’ daardoor veel insuline aanmaak daardoor vet opslaan.
- Trekmakend, daardoor meer eten.
- Te veel maakt suikerziekte.
- Vitaminerovers, extra belasting voor lichaam.
- Kan allergieën opwekken.
- Cholesterol verhogend.
- Maakt moe op lange termijn.

Hoeveel hebben we nodig?
Fanatieke sporters wordt geadviseerd om 50 – 60% van de totale energiebehoefte uit koolhydraten te halen. Voor mensen die niet zo sportief zijn en meer op een rustige intensiteit bewegen mag de volledige voeding bestaan uit: 40% koolhydraten, 15-20% eiwitten en 35-40% vet.

De koolhydraatregels

Eten, insuline, vet opslaan, nog meer eten, insuline, nog meer vet opslaan…. Hoe gaan we die vicieuze cirkel verbreken en de bloedsuikerspiegel constant houden?
1. Door geen suiker meer te eten.
Ook de verborgen suikers zo veel mogelijk mijden. Dus goed de etiketten lezen op producten zoals yoghurts, cruesli’s en de zogenaamde lightproducten met minder vet.
2. Door zo min mogelijk geraffineerde "snelle" witmeelproducten te eten..
Volkoren, volkoren, volkoren!! Vervang witmeel door de volkoren variant. Vezels vertragen de opname. Er zitten meer voedingstoffen in en het is goed voor de stoelgang.  Eet pure producten zonder verpakking.
3. De verhouding veranderen.
Uiteindelijk belanden we vanzelf bij het derde punt: Geen bord vol met witte rijst, maar iets minder koolhydraten met iets meer hongerstillende gezonde vetten en eiwitten erbij. Hierdoor “loopt” het lichaam beter vanwege een gelijkmatig verdeelde en juiste hoeveelheid glucose in het bloed.

Deel dit bericht:
Email Drucken Favoriten Twitter Facebook Stumbleupon Digg Technorati blogger google Yahoo
 
 
Gerelateerd aan dit artikel
Waar zitten koolhydraten in?
Koolhydraten zijn de laatste jaren veel in opspraak geweest. Bij sommige diëten werden ze helemaal geschrapt zodat mensen zich moesten voeden met alleen vet en eiwitrijke... Lees verder...
Functies van koolhydraten
Koolhydraten fungeren als: 1. Brandstof. Alle koolhydraten in de voeding komen in het spijs verterings kanaal. Het wordt afgebroken tot glucose (behalve de vezels) en dan komt het in de... Lees verder...
 
Net binnen gekomen
Overbelasting zorg door huidkanker
Het aantal behandelingen van huidkanker stijgt zo snel, dat het onmogelijk is om met de huidige middelen goede zorg te kunnen blijven bieden. Dat blijkt uit... Lees verder...
Nano-lifters vallen kankercellen aan
Onderzoekers hebben een nanodeeltje ontwikkeld dat voor het eerst een medicijn rechtstreeks in een kankercelkern kan brengen. Dit biedt nieuwe... Lees verder...
Hypnose helpt bij prikkelbare darm
Hypnose kan een effectieve behandeling zijn bij het prikkelbare darmsyndroom (PDS). Het verlicht bij 40 procent van de patiënten de klachten, zo blijkt uit... Lees verder...
Lange vrouw hogere kans op eierstokkanker
Lange vrouwen lopen een groter risico op eierstokkanker. Dat blijkt uit een recente studie. Voor het onderzoek analyseerden wetenschappers van de Universiteit... Lees verder...
Scharreleieren even gezond als biologische
Voor je gezondheid maakt het niet uit welke eieren je koopt. Een biologisch of vrije-uitloopei verschilt in samenstelling niet bijzonder van een gewoon... Lees verder...
'Stof in aardbeien verlaagt kans Parkinson bij mannen'
Aardbeien, zwarte bessen, blauwe bessen en bramen kunnen bescherming bieden tegen Parkinson. Dat stellen althans onderzoekers van de Harvard School of Public... Lees verder...
'Je supermarkt bepaalt je gewicht'
De supermarkt die je bezoekt om je boodschappen te doen, is van invloed op je gewicht. Dat suggereert nieuw Frans onderzoek. Uit het onderzoek, gepubliceerd in... Lees verder...


Laatste update: 26 september 2017  © Copyright TotalCoach 2005 - 2012 | Disclaimer

Choose your language
Zoeken op
Laatste nieuws
Totaal

Bewegen

Voeding

Psyche

Afslanken

Zwangerschap

Overig

Lezershoek

Meestgelezen nieuws
Totaal
Bewegen
Voeding
Psyche
Afslanken
Zwangerschap
Overig
Lezershoek